Kolagen je přírodní bílkovina, která podporuje strukturu základní tělesné tkáně: pojivové tkáně. Kolagen dodává orgánům a tkáním pružnost. 75 % naší kůže je tvořeno kolagenem a celkově je asi 30 % tělesných bílkovin tvořeno kolagenem. Kolagen je přirozený produkt těla, známý také jako lepidlo těla.
Tvorba kolagenu se s věkem zpomaluje. Proces zpomalování začíná po 20. roce věku, poté se zpomaluje ve věku 30-40 let a téměř se zastaví ve věku 50-60 let. Nedostatek kolagenu nebo jeho destrukce je hlavní příčinou procesu stárnutí.
| Průměrná nutriční hodnota ve 100 g produktu: |
| |
| - Energie: 1549 kJ / 369 kcal |
| - Tuk: 0 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g |
| - Sacharidy: 0 g |
| - z toho cukr: 0 g |
| - Bílkoviny: 90 g |
| - Vlákniny: 0 g |
| - Sůl: 0,6 g |
