Při bezlepkové dietě čelí mnozí skutečným problémem při přípravě tradičních chlebů, pečiva, koláčů a jiných potravin v bezlepkové verzi. Vynecháním pšeničné mouky často selhává příprava i nejjednoduššího jídla, protože chování bezlepkové mouky a ingrediencí je velmi odlišné od chování pšeničné mouky. Naštěstí kombinací různých bezlepkových ingrediencí ve správném poměru můžeme dosáhnout konečného výsledku s vynikající chutí a texturou, ale vývoj těchto receptů je zdlouhavý a často neúspěšný proces. S vytvořením rodiny výrobků Balance Food Reform bezlepkových směsí mouky jsme chtěli pomoci našim začátečníkům a pokročilým lidem citlivým na lepek a reformně zaměřeným na úspěch při používání našich výrobků!
Vyzkoušejte i Vy naši směs Reformní Pohankové Chlebové Mouky na pečení chleba, croissantů, housek, baget a jiného pečiva!
Návod k použití Reformní Pohankové Mouky (bezlepková směs mouky)
Suroviny pro 430 g pohankového chleba bez lepku:
- 200 g Balance Food Pohanková chlebová mouka
- 4 vejce
- 20 g Balance Food Kokosový olej
- 35 ml čerstvá citronová šťáva
- 70 ml vlažná voda
- 1 lžička Balance Food Praidská sůl
- 50 g Balance Food Pohanková mouka
Vejce porazte a za stálého míchání přidejte rozpuštěný kokosový olej, citrónovou šťávu a vodu. K reformní bezlepkové směsi mouky přidáme sůl a pak se tato směs postupně přidá k dříve smíšeným tekutým složkám. Výsledné těsto se hněte, nechá se 15 minut v klidu a pak se formuje na pomoučeném povrchu. Vrchní část je potřena kokosovým olejem, poté pečena nejprve v horké vzduchové peci s teplotou 200 °C (35 °C) a poté dalších 35 minut při 180 °C. V běžné troubě se doporučuje teplota o 10 °C vyšší. Po vychladnutí to můžeme nakrájet.
Balance Food Reformní Pohanková Chlebová Mouka(bezlepková směs mouky) cena: [PRICE]
Čistá hmotnost: 540 g
Složení: Pohanková mouka (30%), prosná mouka, tapiokový škrob, mouka z bambusových vláken, slupky ze semen jitrocele, kyselina citronová, jedlá soda
Krajina původu: EU
Skladování na suchém a chladném místě
Průměrná nutriční hodnota ve 100 g produktu:
- Energie: 1042 kJ / 679 kcal
- Tuk: 2,13 g
- z toho nasycené mastné kyseliny: 0,45 g
- Sacharidy: 64 g
- z toho cukr: 0,6 g
- Bílkoviny: 6,8 g
- Vlákniny: 17,8 g
- Sůl: 0,029 g
Informace o výživové hodnotě jsou informativní!
