Jako meziprodukt okruhu kyseliny citronové (metabolický proces produkující energii) se kyselina citrónová nachází ve všech živých buňkách, takže i lidské tělo přeměňuje kyselinu citrónovou. Kyselé ovoce a zeleniny obsahují mimořádně velké množství Pro průmyslové použití se vyrábí synteticky. Jako potravinářská přídatná látka (E330) se používá hlavně k aromatizaci citrusových nápojů a dalších produktů. Zvyšuje antioxidační účinek jiných sloučenin, pomáhá chránit aroma a obsah vitamínů v mnoha potravinách. Krátkou dobu může zabránit hnědnutí ovoce. V pekařském průmyslu se používá ke zlepšení pečiva a těstoviny. Často se zaměňuje s kyselinou askorbovou, ale kyselina citronová a kyselina askorbová jsou dvě odlišné sloučeniny. Návod k použití kyseliny citronové V domácnostech se může používat na konzervaci, při výrobě džemů, sirupů, limonád na moření a na zachování barev. Při pečení domácího chleba lze získat charakteristickou chuť smícháním s kváskem.
Může nám také pomoci při udržování čistoty našeho domu. Je šetrné k životnímu prostředí a levné řešení pro odstraňování vodního kamene a mastnoty. Klidně ho můžeme použít na čištění, dezinfekci a odstraňování okují z sanitární techniky, obkladů, kohoutků a skleněných povrchů v kuchyni a koupelně. Při čištění ledniček a mikrovln kromě čistoty poskytuje také příjemnou vůni na rozdíl od octa. Po použití očištěný povrch vždy otřete, omyjte čistou vodou. Vhodné také pro odvápňování kávovarů, praček a konvic. Po použití očištěný povrch vždy otřete, omyjte čistou vodou. Když je přidán k mytí, změkčuje vodu, čímž zjemňuje oblečení a pomáhá odstraňovat skvrny. Balance Food Kyselina citrónová 100 g cena: [PRICE]Čistá hmotnost: 100 g
Složení: kyselina citrónová (E330)
Krajina původu: EU
